Čokoladni kolački z malinovo kremo
Uganeš, kaj sem danes zate pripravil? 🤔 Nov dan, nov recept za kolačke. 🧁 Spet, ja! 🤣 V kratkem pa lahko pričakuješ še dva recepta. 😉 Preprosto jih obožujem pripravljati, saj so zelo preprosti za pripravo in se vedno rad poigram z različnimi okusi. 🥰 Današnji recept pa je tudi nastal v sodelovanju z Kotanyi, ki so mi poslali paket dobrot oz. izdelkov, da jih preizkusim v kuhinji. 🙌🏻 V receptu pa sem uporabil kar tri njihove izdelke. Več o tem pa na drugi in tretji sliki. ❤️
Sestavine
- Muffini
245 g sojinega mleka
1/2 žlice kisa
110 g olja
160 g moke
50 g kakava
3/4 žličke sode bikarbone
1 žlička pecilnega praška *Kotanyi
3/4 žlička soli
1 vrečka Vanilin sladkor *Kotanyi
200 g kokosovega sladkorja
- Malinova krema
veganska smetana za stepanje
1 žlica malin v prahu
1 vrečka Bourbon vanilijev sladkor v prahu *Kotanyi
Postopek
- Pečico prižgi na 170 °C in obloži pekač za muffine s papirčki za muffine.
- V manjši posodi zmešaj sojino mleko in kis.
- Pusti stati 10 minut.
- V večjo posodo dodaj mešanico sojinega mleka in kisa ter olje.
- Vse skupaj dobro premešaj.
- Preko cedila dodaj moko, kakav, pecilni prašek, soda bikarbono, sol, kokosov sladkor in vanilin sladkor. Premešaj.
- Maso prestavi v pekač za muffine, napolni do 3/4.
- Kolačke peci okoli 20-25 minut, nato pa jih popolnoma ohladi.
- Vegansko smetano za stepanje stepi.
- Dodaj maline v prahu in stepaj še dodatno minuto.
- Kolačke okrasi muffine po želji.
