Brezglutensko vegansko pecivo z malinam
Nimaš veliko časa, potrebuješ preprost, sočen in okusen recept za pecivo? 😉 Danes imam zate popoln nostalgičen recept za brezglutensko vegansko pecivo z malinami. Jed, ki jo lahko pripraviš za vasko priložnost in z njo zadovoljiš tudi najbolj “zahtevne” babice, ki obvladajo kuhinjo in pripravo prečudovitih peciv. 👏🏻 Vzemi si 30 minut časa zase in ustvari popolno harmonijo okusov. 🥰 *Recept in 📸:: @gasperkuha za Malinca.si
Sestavine
60 ml olja
200 ml sojinega mleka
1 žlička kisa
120 ml agavinega sirupa
150 g mandljeve moke
150 g brezglutenske moke
2 žlički pecilnega praška
1/4 žličke sode bikarbone
pest zamrznjenih malin
sladkor v prahu
Postopek
- Kvadraten pekač (20×20 cm) premaži z oljem in obloži s peki papirjem.
- Pečico prižgi na 180 °C.
- V večjo posodo dodaj olje, sojino mleko, kis, agavin sirup in mlete mandlje.
- Preko cedila dodaj brezglutensko moko, pecilni prašek in sodo bikarbono.
- Dobro premešaj. Če je masa preveč suha, dodaj nekaj sojinega mleka.
- Maso za pecivo prestavi v pekač, dodaj maline (potisni jih proti dnu) in ga postavi v pečico.
- Peci okoli 15 minut.
- Pecivo popolnoma ohladi.
- Na koncu ga še posuj s sladkorjem v prahu.
Pozdravljeni Gašper. Sem se lotila peke tega peciva. Delala sem točno po receptu, ampak pecivo ni uspelo. Ima namreč premalo veziva, ki bi ga držalo skupaj, je samo olje. Ko sem ga obračala iz pekača in nato nazaj na krožnik se je drobilo. Tudi nekaj koščkov, ki sem jih uspela narezati, sem na koncu jedla z žlico. Ali morda kak del manjka, lanena semena, banana, namesto jajca? Žal mislim, da tudi slika ni najbolj realna, ker so v pecivu mleti mandlji, ki naredijo testo bolj temno, tu pa je kot, da bi bilo narejeno iz bele moke. Hvala za vaš odziv. 🙂
Ojla 🙂
Biskvit je kar drobljiv, ker je iz brezglutenske moke. Ko je pečen ga rahlo ohladim, nato pa hranim v hladilniku. S tem se mi zdi, da je bolj kompakten.
Da bi bil bolj kompakten pa se lahko tudi uporabi kastan gumi, za druge stvari pa nebi vedel, nisem še probal! Laneno “jajce” bi lahko tudi uspelo.
Jaz sem na sliki uporabil mandljevo moko, zato ni temne barve. Lahko bi uporabil tudi olupljene mandlje, ki bi jih zmlel v moko in bi bil biskvit s tem tudi enako svetel.
Moje najljubše pecivo. Res da je mehko in rahlo a ne to sploh ne moti. Namesto mandljev sem uporabila orkan orehe, maline sem zamenjala z borovnicami, agavin sirup pa z medom. Vedno uspe! Hvala ⭐
Hvala ti! 🙂
Sem vesel, da ti je zelo všeč in da si ga večkrat pripraviš.
Tvoje zamenjave se slišijo slastno, moram poskusiti.