Brezglutenska korenčkova torta
Pozabi presne korenčkove torte, to je PRAVA korenčkova torta! 🥕🍰 Sem omenil, da je tudi brezglutenska? 👏🏻 Premazana s kokosovo smetano in posuta z orehi. Preprosta za pripravo, zelo sočna in zelo okusna. 😋 *Recept in 📸:: @gasperkuha za LIDL Slovenija
Sestavine
tri lanena “jajca”
80 ml olja
60 ml agavinega sirupa
235 g jabolčne čežane
160 g rjavega sladkorja
3/4 žličke soli
1 + 1/2 žličke sode bikarbone
1 + 1/2 žličke pecilnega praška
1 žličke cimeta
180-240 ml sojinega mleka
165 g naribanega korenja
168 g mandljeve moke
240 g brezglutenske moke
kokosova krema za stepanje
orehi
Postopek
- Pečico prižgi na 175 °C.
- Dva pekača za torto, premera 20 cm, premaži z oljem in obloži s peki papirjem.
- V večji posodi pripravi tri lanena “jajca”, 3 žlice lanenih semen + 7 žlic vode.
- Pusti stati 10 minut.
- Dodaj olje in agavin sirup, premešaj.
- Nato dodaj jabolčno čežano, rjavi sladkor, sol, sodo bikarbono, pecilni prašek, cimet in premešaj.
- Dodaj manjšo količino mleka (180 ml) in premešaj.
- Nato dodaj naribano korenje in premešaj.
- Dodaj mandljevo moko, brezglutensko moko in premešaj.
- Masa za torto mora biti gosta, vendar ne preveč. Če je masa pregosta, dodaj še preostalo mleko (60 ml).
- Maso za torto enakomerno porazdeli v dva pekača in peci v pečici okoli 40-50 minut.
- Ko je biskvit pečen, ga vzemi iz pečice in ga pusti stati 15 minut, nato pa ga vzemi ven iz pekača in ga postavi na rešetko za ohlajenje.
- Biskvit popolnoma ohladi.
- Kokosovo kremo za stepanje stepi in okrasi torto.
- Torta v hladilniku zdrži od 3-4 dni.
