Recent Posts

BREZGLUTENSKI ČOKOLADNI AMERIŠKI KROFI

BREZGLUTENSKI ČOKOLADNI AMERIŠKI KROFI

BREZGLUTENSKI ČOKOLADNI AMERIŠKI KROFI   Natisni Čas priprava 10 minut Čas kuhanja/pečenja 10 minut Skupni čas 20 minut   Recept, ki je lahko pripravljen z brezglutensko moko ali pa z navadno moko. Rezultat obeh mok so popolnoma mehki, čokoladni, sladki in okusni ameriški krofi. Avtor:…

AMERIŠKI KROFI 2.0

AMERIŠKI KROFI 2.0

AMERIŠKI KROFI 2.0   Natisni Čas priprava 10 minut Čas kuhanja/pečenja 20 minut Skupni čas 30 minut   Puhasti, pečeni veganski ameriški krofi narejeni v pol ure. Polnozrnati, sladki, obliti s čokolado in posipani z nastrganim kokosom. Avtor: gasperkuha Tip recepta: Sladica Kuhinje sveta: Ameriška…

RAVIOLI Z BROKOLIJEM

RAVIOLI Z BROKOLIJEM

RAVIOLI Z BROKOLIJEM
 
Čas priprava
Čas kuhanja/pečenja
Skupni čas
 
Priprava domačih raviolov je zabavna in preprosta. Napolnite jih lahko na 101 način, jaz pa sem uporabil preprosto maso iz brokolija in kvasnih kosmičev.
Avtor:
Tip recepta: Glavna jed
Kuhinje sveta: Italijanska
Količina: 6
Sestavine
  • 2 skodelici (334 g) semolina moke
  • ½ skodelice (62,5 g) bele moke (ali polnozrnate)
  • ⅛ žličke soli
  • 1 žlica olivnega olja
  • ½ do ¾ skodelice (od 125 ml do 180 ml) tople vode
  • polovica glave brokolija
  • ½ žličke soli
  • 2 žlici kvasnih kosmičev
  • sojina smetana 15 - 30 ml
  • ščepec česna v prahu
Postopek
  1. Semolina moko, belo moko in sol zmešajte v multipraktiku.
  2. Medtem ko imate prižgan multipraktik, dodajte olje in nato počasi dodajte vodo, dokler se testo ne drži skupaj. Če je testo preveč suho dodajte vodo postopoma, 1 žlica na enkrat.
  3. Testo premestite na pomokano površino in ga gnetite dokler ne postane gladek, 5 - 10 minut.
  4. Testo pokrite s kuhinjsko krpo in ga pustite stati okoli 15.
  5. Ko ta čas mine oblikujte testenine po želji.
  6. Za pripravo brokolijeve mase morate prvo skuhati brokoli, okoli 7 minut, nato pa vse sestavine zmešajte s paličnim mešalnikom/blenderjem/multipraktikom.
  7. Jaz sem uporabil aparat za pripravo testenin, kjer sem prvo testo preko navadnega nastavka testo zgladil in ga razvaljal na zelo tanko, nato izrezal ven 2 kroga, na enega postavil brokolijevo maso (½ žličke), postavil na to drug krog testa in z vilicami naredil rob.
Nasveti
Sveže testenine potrebujejo manj časa za kuhanje, zato jih kuhajte okoli 3 minute.

 

VEGANSKI “FETTUCCINE”

VEGANSKI “FETTUCCINE”

VEGANSKI “FETTUCCINE”   Natisni Čas priprava 20 minut Čas kuhanja/pečenja 3 minut Skupni čas 23 minut   Preprost in hiter recept za pripravo domačih testenin. Recept s 5 sestavinam, narejen v 20 minutah, ki vas bo popeljal po Italiji in njeni kulinariki. Okusi, tekstura in…

“SCONES” Z ROŽMARINOM IN BOROVNICAMI

“SCONES” Z ROŽMARINOM IN BOROVNICAMI

“SCONES” Z ROŽMARINOM IN BOROVNICAMI   Natisni Čas priprava 5 minut Čas kuhanja/pečenja 25 minut Skupni čas 30 minut   30-minutni veganski borovničevi “scones”, narejeni s kokosovim oljem in prepojeni s svežim rožmarinom. Slani, sladki in popolno mehki. Avtor: gasperkuha Tip recepta: Zajtrk Količina: 8…

PIŠKOTI Z ROŽMARINOM IN ČOKOLADO

PIŠKOTI Z ROŽMARINOM IN ČOKOLADO

PIŠKOTI Z ROŽMARINOM IN ČOKOLADO
 
Čas priprava
Čas kuhanja/pečenja
Skupni čas
 
Še ena verzija “slavnih” mountain cowgirl piškotov. Tokrat s čokolado/kakavom, rožmarinom in soljo. Popolno, okusno, preprosto. Če še niste poskusili kombinacije rožmarina in čokolade se pripravite, saj se boste “zaljubili” v to kombinacijo!
Avtor:
Tip recepta: Sladica
Količina: 20
Sestavine
  • 80 g ovsenih kosmičev (drobnih – polnozrnati/brezglutenski/navadnih)
  • 130 g moke (polnozrnate/navadne/ovsene/brezglutenska ..)
  • 30 g kakava v prahu
  • 27 g nastrganega kokosa
  • ½ žličke sode bikarbone
  • ¼ žličke soli
  • 1 žlica rožmarina, nasekljanega
  • 73 g rjavega sladkorja
  • 50 g svetlega rjavega sladkorja
  • 55 g stopljenega kokosovega olja
  • 60 ml veganskega mleka
  • 1 žlica agavinega/javorjevega sirupa
  • 2 žlički mletih lanenih semen
  • ½ vanilije
  • 60 g čokoladnih kapljic
  • solni cvet, za posip
Postopek
  1. Pečico prižgite na 180 stopinj Celzija in obložite pekač s peki papirjem.
  2. V srednji posodi zmešajte skupaj ovsene kosmiče, moko, kakav, nastrgan kokos, sodo bikarbono, sol in rožmarin.
  3. V drugi posodi zmešajte skupaj sladkor, olje, mleko, agavin/javorjev sirup, mleta lanena semena in vanilijo.
  4. Mokre sestavine dodajte suhim in dobro premešajte.
  5. Na koncu dodajte še čokoladne kapljice.
  6. Vzemite žlico mase in jo z rokami spremenite v kroglico, jo postavite na pekač in potisnite s prsti rahlo, da se malo splošči, ponovite za preostanek mase.
  7. Piškote posujte s solnim cvetom oz. soljo.
  8. Piškote pecite okoli 10 – 12 minut, oziroma dokler ne postanejo lepe zlate barve.
  9. Ko so piškoti pečeni, jih pustite nekaj minut na pladnju, da se malo ohladijo, nato pa jih postavite na mrežo za ohlajanje, dokler se popolnoma ne ohladijo.
  10. V dobro zaprti posodi piškoti zdržijo okoli 1 tedna pri sobni temperaturi.

 

JABOLČNO-KORENČKOVI MUFFINI

JABOLČNO-KORENČKOVI MUFFINI

JABOLČNO-KORENČKOVI MUFFINI   Natisni Čas priprava 10 minut Čas kuhanja/pečenja 20 minut Skupni čas 30 minut   Jabolčno-korenčkovi muffini so zdrav zajtrk (ali sladica) za vsako mizo. Naravno sladki in okusni. Preprost recept, s katerim pripravite 12 muffinov. Avtor: gasperkuha Tip recepta: Sladica Količina: 12…

BREZGLUTENSKI ČOKOLADNI MUFFINI

BREZGLUTENSKI ČOKOLADNI MUFFINI

BREZGLUTENSKI ČOKOLADNI MUFFINI   Natisni Čas priprava 15 minut Čas kuhanja/pečenja 28 minut Skupni čas 43 minut   Mehki, puhasti, veganski brezglutenski čokoladni muffini narejeni z uporabo samo 1 sklede! Naravno sladki, noro okusni in lahki za pripravo. Avtor: gasperkuha Tip recepta: Sladica Količina: 10…

VEGANSKI SUSHI

VEGANSKI SUSHI

VEGANSKI SUSHI
 
Preprost recept s 7 sestavinami, za domač sushi, brez podlage za zvijanje!
Avtor:
Tip recepta: Glavna jed
Sestavine
  • 1 cup (158g) sushi riža
  • 2 cups (480ml) vode
  • 3 žlice (45ml) riževega kisa
  • 2 žlici (25g) sladkorja
  • ½ žličke soli
  • 4 nori alge
  • 1 cup (158g) zelenjave (korenje, kumara, avokado, paprika..)
Postopek
  1. Začnite pripravo vašega riža. Riž dobro operite. Dodajte ga v srednjo veliko kozico z vodo in ga zavrite. Ko riž zavre, zmanjšajte temperaturo na nizko, pokrite s pokrovom in kuhajte okoli 15 minut.
  2. Med tem, ko se riž kuha, dodajte rižev kis, sladkor in sol v majhno kozico, na srednjo temperaturo in kuhajte, občasno premešajte, dokler se sladkor in sol ne stopita. Mešanico odstranite in popolnoma ohladite.
  3. Ko je riž kuhan, ga odstavite na stran in ga popolnoma ohladite.
  4. Ohlajenemu rižu dodajte ohlajeno mešanico kisa/sladkorja/soli in premešajte.
  5. Narežite vso potrebno zelenjavo za sushi.
  6. Sedaj pa je čas za zvijanje sushi-ja: Vzemite debelejšo kuhinjsko krpo in jo prepognite v pravokotnik. Postavite jo na ravno površino. Na krpo postavite prozorno folijo za živila, nato pa nori algo. Nori algo postavite tako, da bo groba stran na sprednji strani. Z mokrimi rokami nanesite tanko plast riža na nori algo. Pazite na robove ob straneh!
  7. Nato postavite na riž zelenjavo. ¼ nori alge (spodaj proti zgoraj) naj bo pokrita z zelenjavo, drugo prazno. Sushi zavite navzgor, ko pridete skoraj do konca, navlažite rob z vodo in nato dokončno zavite v podolgovat valj.
  8. Sushi narežite z ostrim nožem in postavite na stran, ga postavite v hladilnik za nekaj časa in nato ga postrezite.
  9. Jed zdrži v hladilniku okoli 2 - 3 dni.

 

PIRINE BOMBETKE

PIRINE BOMBETKE

PIRINE BOMBETKE   Natisni Čas priprava 1 ura 40 minut Čas kuhanja/pečenja 20 minut Skupni čas 2 ure   Bombetke, sestavljene iz 7 preprostih sestavin, pripravljene na enostaven način. Narejene iz 100% pirine moke in ovsenih kosmičev. Polnovredne, puhaste bombetke, ki popestrijo vsak začetek dneva.…