VEGANSKI ZELENJAVNI QUICHE

VEGANSKI ZELENJAVNI QUICHE

Recipe by gasperkuha

Jed, ki jo lahko pripraviš za zajtrk, kosilo ali pa večerjo! 🍽 To je veganski zelenjavni quiche. 🙌🏻 Jaz sem v svoj zelenjavni quiche dodal špinačo in češnjev paradižnik. 🍅🥬 Če pa nisi ljubitelj špinače/paradižnika, pa lahko uporabiš kakršnokoli zelenjavo. Recimo blitvo, gobe, bučke … Možnosti je našteto! 🥦🫑🍄 Za piko na i pa dobiš v receptu recept za popolno dno za pito, ki ga lahko uporabiš tudi v drugih receptih. Recimo za pripravo sladkih pit! 🥧

Objava je nastala v sodelovanju z BioLife (by Kalček) in Garden

Sestavine

  • Dno
  • 250 g pšenične moke

  • 110 g veganskega masla

  • 1/4 žličke soli

  • 3-4 žlice vode, mrzle

  • Masa
  • 400 g tofuja

  • 3 žlice kvasnih kosmičev

  • 1 žlička timijana

  • 1/4 žličke kurkume

  • 1/4 žličke popra

  • 2 žlički koruznega škroba

  • 125 ml sojinega napitka

  • 2 žlički olivnega olja

  • 100 g špinače

  • 200 g češnjevih paradižnikov, razpolovljene

Postopek

  • Pečico prižgi na 200 °C in si pripravi pekač za pito (24 cm).
  • Dno: V multipraktik dodaj moko, sol in zmešaj. Nato dodaj narezano maslo in mešaj okoli 1 minute. Prižgi multipraktik in med mešanjem postopoma dodajaj 3-4 žlice mrzle vode. Testo prestavi na pomokano površino in ga oblikuj v disk. Ga razvaljaj in postavi v pekač za pito. Pekač za pito postavi v skrinjo za 30 minut. V pekač (na testo) postavi peki papir in ga obteži s keramičnimi kroglicami za peko (lahko uporabiš tudi suh fižol, riž, lečo). Postavi v pečico za 15 minut. Nato odstrani peki papir in keramične kroglice, ter ga postavi nazaj v pečico za 10 minut. Pečeno testo rahlo ohladi.
  • Pečico prižgi na 160 °C.
  • Masa: V blender dodaj tofu, kvasne kosmiče, timijan, kurkumo, poper, koruzni škrob in sojin napitek. Vse skupaj dobro zmešaj. Maso prestavi v večjo posodo in postavi na stran. V ponev dodaj olivno olje, špinačo in češnjeve paradižnike. Praži nekaj minut. Popraženo zelenjavo dodaj masi za quiche in premešaj.
  • Maso za quiche zlij v pekač za pito in postavi v pečico za 30 minut.
  • Postrezi še toplo. V hladilniku zdrži do nekaj dni.

Leave a Reply

Your email address will not be published.