VEGANSKA PANNA COTTA

VEGANSKA PANNA COTTA

Recipe by gasperkuha

Okusna, kremasta, italijanska sladica. 🇮🇹 Danes sem zate pripravil recept za eno svojih najljubših sladic, in sicer, panna cotto. 🥰 Recept za vegansko panna cotto sem zate v kuhinji testiral skoraj en mesec.  🧑🏼‍🍳 Želel sem, da se čim bližje približam ne veganski različici. Seveda mi je to tudi uspelo! 🙌🏻😌 Če pa nisi ljubitelj malin, pa lahko uporabiš borovnice, mango, jagode.. Možnosti je nešteto! 🫐🥭🍓

Sestavine

  • Veganska panna cotta
  • 200 ml veganske smetane za stepanje (znamka Schlagfix, glej nasvete)

  • 100 ml sojinega napitka

  • 15 g sladkorja

  • 1/4 žličke vanilije

  • 1/2 žličke agar agar (ali 1/4 žličke, glej nasvete)

  • Malinov preliv
  • 100 g malin

  • 1/2 žličke sladkorja

  • 1 žlička koruznega škroba

  • 2 žlički vode

Postopek

  • Za pripravo malinovega preliva dodaj v posodo za kuhanje maline in sladkor. Premešaj, zavri in kuhaj nekaj minut.
  • Koruzni škrob zmešaj z vodo in ga dodaj v posodo. Kuhaj 1-2 minuti.
  • Malinov preliv po želji precedi, nato pa ga popolnoma ohladi.
  • V posodo za kuhanje dodaj vegansko smetano za stepanje, sojin napitek, sladkor, vanilijo in agar agar. Dobro premešaj.
  • Zavri in na nizkem ognju kuhaj okoli 4 minute.
  • Maso prestavi v silikonski model (ali kozarčke) in pusti na sobni temperaturi stati toliko časa, da se panna cotta rahlo ohladi.
  • Nato pa jo postavi čez noč v hladilnik.
  • Panna cotto serviraj z malinovim prelivom in svežimi malinami.

Nasveti

  • Veganska smetana za stepanje znamke Schlagfix: https://vegansko.si/trgovina/zivila/napitki-in-smetane/veganska-sladka-krema-za-stepanje-200ml/
  • Namesto veganske smetane za stepanje znamke Schlagfix, lahko uporabiš kokosovo mleko, vendar bosta okus in tekstura panna cotte rahlo drugačna.
  • Če boš za pripravo panna cotte uporabil kozarčke, namesto silikonskega modela, uporabi manj agar agar (1/4 žličke). 

Leave a Reply

Your email address will not be published.