VEGANSKI ČOKOLADNI MOUSSE

VEGANSKI ČOKOLADNI MOUSSE

Recipe by gasperkuha

Najboljše sladice vedno vsebujejo čokolado! 🍫 Tokrat sem zate pripravil puhasto, lahko in okusno sladico – veganski čokoladni mousse. 🥰🤤 Glavna zvezda te sladice pa je aquafaba oz. voda iz pločevinke čičerike, ki jo lahko v receptih uporabiš namesto stepenih beljakov, da bo tvoja sladica povsem veganska. 😉 *Recept in slike: gasperkuha za LIDL Slovenija

Sestavine

  • 10 g sladkorja

  • 120 ml aquafabe oz. vode iz pločevinke čičerike

  • 120 g čokoladnih kapljic

  • 60 g sojinega napitka

Postopek

  • Čičeriko precedi nad posodo. Vodo iz pločevinke čičerike oz. aquafabo postavi na stran, čičeriko pa postavi v hladilnik. Uporabiš jo lahko za kakšno mineštro, solato ali pa narediš domač humus.
  • V posodo dodaj aquafabo in sladkor.
  • Z električnim ročnim (ali stoječim) mešalnikom mešaj okoli 5-10 minut. Dobiti moraš stepenim beljakom podobno zmes. Stepeno aquafabo na stran.
  • V posodo za kuhanje dolij nekaj vode in nad vodno paro raztopi čokoladne kapljice (ali narezano čokolado).
  • V večjo posodo dodaj 1/3 stepene aquafabe in stopljeno čokolado. Premešaj.
  • Dodaj sojin napitek in premešaj.
  • Nato dodaj še nekaj stepene aquafabe in premešaj.
  • Na koncu še dodaj vso stepeno aquafabo, ki ti je ostala, in na rahlo premešaj.
  • Veganski čokoladni mousse postavi čez noč v hladilnik.
  • Pred serviranjem ga po želji okrasi s stepeno vegansko smetano in čokolado.

Video recept

Leave a Reply

Your email address will not be published.