Veganski čokoladni mousse
Najboljše sladice vedno vsebujejo čokolado! 🍫 Tokrat sem zate pripravil puhasto, lahko in okusno sladico – veganski čokoladni mousse. 🥰🤤 Glavna zvezda te sladice pa je aquafaba oz. voda iz pločevinke čičerike, ki jo lahko v receptih uporabiš namesto stepenih beljakov, da bo tvoja sladica povsem veganska. 😉
Objava je nastala v sodelovanju z LIDL Slovenija
Sestavine
10 g sladkorja
120 ml aquafabe oz. vode iz pločevinke čičerike
120 g čokoladnih kapljic
60 g sojinega napitka
Postopek
- Čičeriko precedi nad posodo. Vodo iz pločevinke čičerike oz. aquafabo postavi na stran, čičeriko pa postavi v hladilnik. Uporabiš jo lahko za kakšno mineštro, solato ali pa narediš domač humus.
- V posodo dodaj aquafabo in sladkor.
- Z električnim ročnim (ali stoječim) mešalnikom mešaj okoli 5-10 minut. Dobiti moraš stepenim beljakom podobno zmes. Stepeno aquafabo na stran.
- V posodo za kuhanje dolij nekaj vode in nad vodno paro raztopi čokoladne kapljice (ali narezano čokolado).
- V večjo posodo dodaj 1/3 stepene aquafabe in stopljeno čokolado. Premešaj.
- Dodaj sojin napitek in premešaj.
- Nato dodaj še nekaj stepene aquafabe in premešaj.
- Na koncu še dodaj vso stepeno aquafabo, ki ti je ostala, in na rahlo premešaj.
- Veganski čokoladni mousse postavi čez noč v hladilnik.
- Pred serviranjem ga po želji okrasi s stepeno vegansko smetano in čokolado.
