Veganska francoska solata z domačo vegansko majonezo
Veganski osnovni recepti. 📖 Ker mi vedno ostane preveč kuhanega krompirja, zamrznjenega graha in nekje v skritem kotu hladilnika ogromno korenja, sem se odločil, da danes zate pripravim praznično prilogo, in sicer, vegansko francosko solato. 🥕🥔🎄❄️ Sliši se okusno, ane? 🤤 Poleg same solate pa te bom tudi naučil, kako pripraviti domačo vegansko majonezo. 👏🏻 Kakšno praznično jed pa ti najraje pripravljaš? ❓❄️ *Recept in slike: gasperkuha za LIDL Slovenija
Sestavine
200 g kuhanega krompirja
200 g kuhanega korenja
200 g kuhanega graha
pest kislih kumaric, narezanih
1 žlička gorčice
sol, poper
- Domača veganska majoneza
125 ml sojinega mleka
2 žlički kisa
1/4 žličke česna v prahu
1/2 žličke soli
1 žlička gorčice
250 ml olja
Postopek
- V večjo posodo dodaj kuhan krompir, kuhano korenje, kuhan grah in narezane kisle kumarice. Previdno premešaj.
- Priprava veganske majoneze: V posodo paličnega mešalnika dodaj sojino mleko, kis, česen v prahu, sol, gorčico in olje. Palični mešalnik postavi na dno posode in mešaj okoli 15 sekund. Nato s počasnimi gibi mešaj gor in dol še za nekaj sekund. Domača veganska majoneza v hladilniku zdrži do 2 tedna.
- V posodo z zelenjavo dodaj nekaj žlic veganske majoneze, sol, poper, gorčico in premešaj.
- Pred serviranjem solato popolnoma ohladi.
- V hladilniku zdrži okoli 2-3 dni.
