Scones z borovnicami in rožmarinom
Kaj točno pa so scones? 🤔 Scones so sladki ali slani biskvitu podobni trikotniki. 😊 Odlično se podajo ob čaju, kavi in zajtrku. ☕️ Lahko pa si jih pripraviš tudi za malico. Vlažni, mehki, drobljivi in preprosto okusni. 😋 Namesto borovnic lahko uporabiš tudi maline ali pa jagode. 🍓 Tudi rožmarin lahko zamenjaš z drugimi zelišči ali ga pa enostavno izpustiš. Pri scones mi je ravno to všeč, da jih lahko kreiraš po svojih željah. Pripravi si jih in uživaj ob vsakem grižljaju. 💪🏻 *Recept in slike: gasperkuha za Kalček in Garden (Hrvaška)
Sestavine
250 g ovsenih kosmičev
60 g nastrganega kokosa
2 žlici kokosovega sladkorja
1/2 žličke pecilnega praška
1/2 žličke soli
2 žlici kokosovega olja
125 ml sojinega mleka
85 g borovnic (svežih ali zamrznjenih)
1-2 žlici narezanega rožmarina, po želji
- Glazura
120 g sladkorja v prahu
ščepec vanilije v prahu
1-2 žlici sojinega mleka
Postopek
- V multipraktik dodaj ovsene kosmiče in nastrgan kokos. Vse skupaj dobro zmešaj v moko.
- Pečico prižgi na 200 °C in obloži pekač s peki papirjem.
- V večjo posodo stresi ovseno moko, kokosovo moko, kokosov sladkor, pecilni prašek, sol in rožmarin. Premešaj.
- Dodaj kokosovo olje in z rokami zmešaj. Dobiti moraš drobljivo zmes.
- Dodaj sojino mleko in zmešaj.
- Maso za “scones” stehtaj in jo razdeli na dva dela.
- Delovno površino pomokaj z ovseno moko in oblikuj en del testa v “disk”, debeline okoli 2 cm.
- Nanj položi borovnice in jih rahlo potisni v testo.
- Iz drugega dela testa oblikuj drugi “disk”, debeline okoli 2 cm, in ga postavi na borovnice. Potlači proti dnu.
- Testo razdeli na 8 kosov.
- Testo postavi na pekač in peci v pečici okoli 12-15 minut.
- Ko so “scones” pečeni, jih vzemi iz pečice in jih popolnoma ohladi.
- Za glazuro v manjšo posodo stresi sladkor v prahu, sojino mleko in vanilijo. Premešaj.
- “Scones” prelij z glazuro in postrezi.
