ZELENJAVNI KOKOSOV CURRY S ČIČERIKO

ZELENJAVNI KOKOSOV CURRY S ČIČERIKO

Recipe by gasperkuha

Veganski curry je tista jed, ki jo lahko pripraviš večkrat na mesec in še vedno boš vsakič presenečen nad okusi in nad samo jedjo. 😌💛 Se še kdo strinja z mano? 🙋🏼‍♂️ Današnji curry sem pripravil bolj v “minimalistični” verziji. 👉🏻 V njem se skriva čičerika, krompir in kodrolistni ohrovt, ki ga lahko zamenjaš tudi s špinačo. 🤤 Kakšnega bi pa ti naredil? ❓🤔 Zelenjavni kokosov curry s čičeriko pa je tudi brez glutena! Zakon, ane? *Recept in slike: gasperkuha za LIDL Slovenija

Sestavine

  • 1 žlica kokosovega olja

  • 1 večja čebula

  • 2 stroka česna

  • 2-3 žličke curry začimbe

  • 1/2 žičke kurkume

  • 1 žlica sojine omake

  • 1 žlica kokosovega sladkorja

  • 1 pločevinka kokosovega mleka

  • 250 ml zelenjavne jušne osnove

  • 1 pločevinka čičerike

  • 100-200 g kodrolistnega ohrovta

  • 200 g kuhanega krompirja v kosih

  • sol in poper, po okusu

Postopek

  • V večjo posodo dodaj kokosovo olje in ga segrej.
  • Dodaj čebulo, česen in praži nekaj minut.
  • Nato dodaj curry začimbo in kurkumo, dobro premešaj.
  • Dodaj zelenjavno jušno osnovo in premešaj.
  • V posodo dodaj čičeriko, kodrolistnati ohrovt (ali špinačo) in kuhan krompir. Premešaj in praži nekaj minut.
  • Nato pa dodaj preostale sestavine, in sicer, sojino omako, kokosov sladkor in kokosovo mleko. Premešaj.
  • Curry zavri in kuhaj okoli 15-20 minut. Po okusu še curryju dodaj sol in poper.
  • Jed postrezi še toplo.

Video recept

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja