Veganski piškoti & veganski “Royal Icing”
Količina
12
piškotovOkej, tole je FENOMENALNO. 🥰😌 To je bila moja reakcija po končanem dnevu ustvarjanja teh piškotov. Prvič v življenju sem delal veganske piškote na tak način in tudi samo dekoracijo piškotov na splošno. Moram priznati, da je tole kar zamuden in utrujajoč postopek (kar se tiče dekoracije piškotov), ampak je vredno! 🙌🏻 Zelo sem vesel in ponosen na končni izdelek. Za prvič je tole, kar super izpadlo! 🤗 Recept vsebuje 2 recepta v 1, in sicer recept za veganske piškote in recept za veganski “royal icing”. ❤️
Sestavine
- Piškoti
92 g veganskega masla
75 g sladkorja
1 žlica sojinega mleka
1 + 1/2 žličke koruznega škroba
1/2 žličke vanilije
144 g moke
1/4 žličke pecilnega praška
1/4 žličke soli
- Veganski “Royal icing”
120 g sladkorja v prahu
1 žlica agavinega sirupa
1 žlica sojinega mleka
Postopek
- Za pripravo piškotov
- V večjo posodo ali v posodo stoječega mešalnika dodaj maslo.
- Mešaj okoli 1 minute. Maslo mora postati kremasto in gladko.
- Dodaj sladkor in mešaj okoli 2-3 minute na največji hitrosti.
- Nato dodaj sojino mleko, koruzni škrob in vanilijo. Dobro zmešaj.
- Dodaj polovico (72 g) moke, pecilni prašek in sol.
- Na najnižji hitrosti mešaj okoli 1 minute.
- Nato dodaj preostalo moko in dobro premešaj.
- Na delovno površino postavi peki papir.
- Peki papir pomokaj in nanj postavi testo za piškote.
- Z valjarjem testo raztegni na debelino 6 mm.
- Na razvaljeno testo postavi še en peki papir, vse skupaj pazljivo prenesi na pekač in postavi v hladilnik za vsaj 1 uro oz. čez noč.
- Testo vzemi ven iz hladilnika, prižgi pečico na 175 °C in počakaj 10 minut.
- Nato iz testa izreži, z modelčki za piškote, piškote.
- Prestavi jih na pekač, postavi v pečico in peci okoli 8-10 minut.
- Piškote pred dekoriranjem popolnoma ohladi.
- Za pripravo “royal icing”
- V večjo posodo dodaj presejan sladkor v prahu, agavin sirup in mleko.
- Vse skupaj dobro premešaj.
- Če želiš bolj gosto kremo, dodaj več sladkorja v prahu. Če pa želiš bolj redko kremo, pa dodaj več mleko.
- Kremo lahko tudi, po želji, obarvaš z jedilnimi barvami.
