Kuhanje z ljubeznijo zagotavlja hrano za dušo.

ZELENJAVNA PARADIŽNIKOVA OMAKA

ZELENJAVNA PARADIŽNIKOVA OMAKA

Recipe by gasperkuha

Obožujem omake; paradižnikove, pesto, zelenjavne, špinačne.. 🥰 Tokrat imam zate en prečudovit recept za zelenjavno paradižnikovo omako. Okusen in preprost način, kako porabiti vso zelenjavo iz hladilnika. 🙌🏻 Zelenjavno paradižnikovo omako lahko uporabiš za testenine, lazanje, na pici, kot kremno juho itd.. Omake bo prišlo okoli 4 litre, tako da jo lahko tudi zamrzneš za nadaljnjo uporabo. ❤️

Sestavine

  • 1 večja čebula

  • 1 por

  • 2 stebli stebelne zelene

  • 2 korena

  • 1 zelena bučka

  • 1 rumena bučka

  • 2 rdeči papriki

  • 500 g maslene ali hokaido buče

  • 2 stroka česna

  • olivno olje

  • 1 žlička posušene bazilike

  • 1 žlička posušenega timijana

  • 800 g (2x 400g – v konzervi) paradižnika v koščkih

Postopek

  • Zelenjavo dobro operi in nareži na večje kocke.
  • Česen olupi in nareži.
  • V zelo velik lonec dodaj toliko olja, da prekrije dno posode.
  • Dodaj česen, posušeno baziliko in posušen timijan. Praži 1 minuto.
  • Nato dodaj vso zelenjavo in kuhaj/praži okoli 30 minut.
  • Dodaj dve pločevinki paradižnika v koščkih.
  • Obe pločevinki napolni do polovice z vodo in dodaj v lonec.
  • Premešaj in kuhaj okoli 30 minut.
  • Zelenjavno paradižnikovo omako rahlo ohladi, nato pa jo zmešaj v blenderju ali multipraktiku.
  • Omake bo prišlo približno 4l. Lahko jo serviraš takoj, lahko pa jo tudi zamrzneš za nadaljnjo uporabo.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *