VEGANSKI RIČET
Po 23 letih še vedno ena izmed mojih “top 5” najljubših jedi. 😌 Spomini na to jed me popeljejo v otroštvo, ko me je moja babi učila kuhati prečudovite jedi. 👵🏻💜 Ena izmed njih je bil tudi ričet. Vse znanje, ki sem ga pridobil od njenega recepta, sem prenesel v svojo različico veganskega ričeta. Nostalgičen recept, ki si ga pripravim večkrat in mi vedno pričara največji nasmešek na obraz. 😊 *Recept in slike: @gasperkuha za LIDL Slovenija
Sestavine
200 g ješprenja
1 korenje
4 večji krompirji
pločevinka rdečega fižola (80 g)
pločevinka čičerike (80 g)
peteršilj
por
1 čebula
3 lovorjevi listi
1 zelenjavna kocka
1 žlica paradižnika v tubi
sol, poper
Postopek
- Ješprenj čez noč namoči v vodi.
- Naslednji dan ješprenj odcedi in ga splahni z vodo.
- V večji lonec stresi ješprenj in zelenjavno kocko, dodaj vodo in kuhaj 30 minut.
- Po 30 minutah dodaj krompir in korenje, kuhaj nadaljnjih 15 minut.
- V majhni kozici prepraži čebulo, nato pa ji dodaj 1 žlico paradižnika v tubi.
- Mešanico stresi v ričet in premešaj.
- Dodaj čičeriko, rdeč fižol, pol in peteršilj. Kuhaj 10 minut.
- Jed postrezi še vročo.
- V hladilniku zdrži nekaj dni, v skrinji pa nekaj mesecev.
