BUČNA PITA

BUČNA PITA
 
Čas priprava
Čas kuhanja/pečenja
Skupni čas
 
Preprosta bučna pita, narejena v eni posodi, s slanim mandljevo-ovsenim dnom. Je veganska in hkrati brez glutena. Hrustljava skorja, okusna bučna masa - popolna pita za vsak dan, najboljša pa za praznike in zimske čase.
Avtor:
Tip recepta: Sladica
Kuhinje sveta: Ameriška
Količina: 12
Sestavine
Dno:
  • 
150 g mandljev
  • 45 g brezglutenskih ovsenih kosmičev
  • 2 datlja
  • ¼ žličke soli
  • 2 ½ žlički ingverja v prahu
  • 120 g brezglutenske moke
  • 56 g kokosovega olja (ne stopljenega)
  • 60 ml agavinega sirupa
Nadev:
  • 400 g bučni pire
  • 22 g koruznega škroba
  • 180 ml kokosovega mleka
  • 48 g kokosovega sladkorja
  • 60 ml agavinega sirupa
  • 3 žličke “pumpkin spice” začimbe (ali začimba za medenjake)
Postopek
  1. Hokaido bučo olupite in narežite na kocke.
  2. Vodo zavrite, postavite bučo, narezano na kocke, v vodo in kuhajte okoli 10 - 15 minut.
  3. Ko je buča mehka, odcedite odvečno vodo. Kuhano bučo postavite v multipraktik ali blender ter jo zmešajte.
  4. Bučni pire postavite na stran in ga ohladite.
  5. Prižgite pečico na 175°.
  6. Za dno pite v multipraktik ali blender stresite mandlje, ovsene kosmiče, datlje, sol in ingver v prahu. Dobro premešajte.
  7. Dodajte brezglutensko moko in premešajte.
  8. Dodajte kokosovo olje in agavin sirup, premešajte. Dobiti morate “pacasto” testo oz. testo ki se sprime skupaj.
  9. Maso za dno prestavite na pekač za pito (namazan s kokosovim oljem ali veganskim maslom), oblikujte dno in strani, ter ga preluknjajte po dnu z vilicami.
  10. Dno za pito pecite 10 minut. Ko je dno pečeno ga odstavite na stran in ga rahlo ohladite.
  11. Za nadev boste potrebovali bučni pire, koruzni škrob, kokosovo mleko, agavin sirup in začimbe. Vse sestavine stresite v multipraktik ali blender ter premešajte.
  12. Nadev za pito prestavite v pekač s spečenim dnom.
  13. Pito pecite okoli 30 - 40 minut na 175°.
  14. Ko je pita pečena, jo postavite na stran, da se popolnoma hladi. Nato pa jo postavite v hladilnik čez noč. Pita zdrži v hladilniku okoli 4 - 5 dni.
Nasveti
Namesto koruznega škroba lahko uporabite marantina moko.
Namesto agavinega sirupa lahko uporabite kakršen koli drug sirup. Javorjev, datljev, rižev, kokosov…

 



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Oceni recept: