Kuhanje z ljubeznijo zagotavlja hrano za dušo.

VEGANSKA KOKOSOVA POTICA

VEGANSKA KOKOSOVA POTICA

Recipe by gasperkuha
Količina

4

oseb
Čas priprave

2

hours 

30

minutes
Čas pečenja

40

minutes

Prvič v življenju sem spekel potico, ki je uspela. Recept je veganski, preprost in zelo okusen. Pripravite jo lahko za vse priložnosti, najboljše pa prija v božičnih oz. prazničnih časih.

Sestavine

  • 3 skodelice (380 – 400 g) pšenične bele moke

  • 100 ml sojinega mleka

  • ¼ kocke svežega kvasa

  • 4 žlice kakava

  • ½ skodelic (120 ml) olja

  • 4 žlice kokosove smetane

  • 4 žlice kokosovega sladkorja (za bolj sladko potico uporabite navadni sladkor)

  • 200 g naribanega kokosa

  • 1 naribano jabolko

  • 4 žlice kokosovega sladkorja (za bolj sladko potico uporabite navadni sladkor)

  • 200 ml kokosove smetane

  • ¼ skodelice (60 ml) olja

  • 1 žlička mešanice začimb (cimet, ingver, klinčki, muškatni orešček)

Postopek

  • V manjšo posodico zlijte toplo mleko. Dodajte mu kvas. Vse skupaj dobro premešajte in pustite stati okoli 10 minut, da se kvas aktivira.
  • V večjo posodo stresite moko, kakav, kokosov sladkor. Dobro premešajte. Naredite “jamico”.
  • Dodajte mešanico kvasa in mleka, olje in kokosovo smetano. Z vilicami počasi vmešajte moko k mokrim sestavinam. Ko mešanje z vilicami ni več mogoč, postavite testo na pomokano površino in ga začnite gnesti. Testo gnetite vsaj 10 – 15 minut.
  • Ko je testo gladko in rahlo lepljivo ga postavite v posodo, premazano z oljem, ga pokrijte s plastično folijo in ga pustite stati okoli 1 ure.
  • Med tem pripravite maso za potico. V večji posodi zmešajte skupaj nariban kokos, naribano jabolko, kokosov sladkor, kokosovo smetano, olje in začimbe.
  • Ko čas vzhajanja mine, postavite testo na pomokano površino in ga razvaljajte tako, da bo debelo nekje okoli 0,5 – 1 cm.
  • Na razvaljeno testo postavite maso za potico in jo razporedite po celotni površini.
  • Potico zavijte. Najboljše, da začnete iz spodaj navzgor.
  • Testo z maso postavite v premazan pekač za potico, ga do dna prebodite z iglo/slamico, da izpusti zrak, ga pokrijte s plastično folijo in ga pustite stati okoli 1 ure.
  • Pečico ogrejte na 180º, potico pecite okoli 40 minut.
  • Ko je potica pečena, jo vzemite iz pečice in jo pustite nekaj minut počivati v pekaču, nato pa jo postavite na rešetko za ohlajanje.
  • Potico pred serviranjem posujte s sladkorjem v prahu.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *