VEGANSKA KOKOSOVA POTICA

VEGANSKA KOKOSOVA POTICA
 
Čas priprava
Čas kuhanja/pečenja
Skupni čas
 
Prvič v življenju sem spekel potico, ki je uspela. Recept je veganski, preprost in zelo okusen. Pripravite jo lahko za vse priložnosti, najboljše pa prija v božičnih oz. prazničnih časih.
Avtor:
Tip recepta: Sladica
Kuhinje sveta: Slovenska
Količina: 10
Sestavine
  • 3 skodelice (380 - 400 g) pšenične bele moke
  • 100 ml sojinega mleka
  • ¼ kocke svežega kvasa
  • 4 žlice kakava
  • ½ skodelic (120 ml) olja
  • 4 žlice kokosove smetane
  • 4 žlice kokosovega sladkorja (za bolj sladko potico uporabite navadni sladkor)
  • 200 g naribanega kokosa
  • 1 naribano jabolko
  • 4 žlice kokosovega sladkorja (za bolj sladko potico uporabite navadni sladkor)
  • 200 ml kokosove smetane
  • ¼ skodelice (60 ml) olja
  • 1 žlička mešanice začimb (cimet, ingver, klinčki, muškatni orešček)
Postopek
  1. V manjšo posodico zlijte toplo mleko. Dodajte mu kvas. Vse skupaj dobro premešajte in pustite stati okoli 10 minut, da se kvas aktivira.
  2. V večjo posodo stresite moko, kakav, kokosov sladkor. Dobro premešajte. Naredite “jamico”.
  3. Dodajte mešanico kvasa in mleka, olje in kokosovo smetano. Z vilicami počasi vmešajte moko k mokrim sestavinam. Ko mešanje z vilicami ni več mogoč, postavite testo na pomokano površino in ga začnite gnesti. Testo gnetite vsaj 10 - 15 minut.
  4. Ko je testo gladko in rahlo lepljivo ga postavite v posodo, premazano z oljem, ga pokrijte s plastično folijo in ga pustite stati okoli 1 ure.
  5. Med tem pripravite maso za potico. V večji posodi zmešajte skupaj nariban kokos, naribano jabolko, kokosov sladkor, kokosovo smetano, olje in začimbe.
  6. Ko čas vzhajanja mine, postavite testo na pomokano površino in ga razvaljajte tako, da bo debelo nekje okoli 0,5 - 1 cm.
  7. Na razvaljeno testo postavite maso za potico in jo razporedite po celotni površini.
  8. Potico zavijte. Najboljše, da začnete iz spodaj navzgor.
  9. Testo z maso postavite v premazan pekač za potico, ga do dna prebodite z iglo/slamico, da izpusti zrak, ga pokrijte s plastično folijo in ga pustite stati okoli 1 ure.
  10. Pečico ogrejte na 180º, potico pecite okoli 40 minut.
  11. Ko je potica pečena, jo vzemite iz pečice in jo pustite nekaj minut počivati v pekaču, nato pa jo postavite na rešetko za ohlajanje.
  12. Potico pred serviranjem posujte s sladkorjem v prahu.

 



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Oceni recept: