TESTO ZA PIZZO

TESTO ZA PIZZO
 
Čas priprava
Čas kuhanja/pečenja
Skupni čas
 
Kot večina ljudi tudi jaz obožujem pizzo. Največjo vlogo pri tem ima samo testo. Za vas se pripravil recept za testo, ki nikoli ne razočara. Družina/prijatelji so nad njim navdušeni. Preprost recept, s katerim boste svojo pizzo naredili še bolj bombastično!
Avtor:
Tip recepta: Glavna jed
Kuhinje sveta: Italijanska
Količina: 1
Sestavine
  • 1 skodelica (128 g) “semolino” moke / durum moka
  • ½ skodelice (64 g) pšenične moke tip 550 (lahko uporabite tudi pirino/polnozrnato..)
  • 7 g suhega kvasa oz. ena vrečka
  • 1 žlička sladkorja
  • ½ žličke soli
  • 1 žlica olivnega olja
  • ½ skodelice (125 ml) + 2 žlici (30 ml) tople vode
Postopek
  1. V manjšo posodico zlijte toplo vodo. Dodajte ji sladkor in kvas. Vse skupaj dobro premešajte in pustite stati okoli 10 minut, da se kvas aktivira.
  2. V večjo posodo stresite moki in sol. Dobro premešajte. Naredite “jamico”.
  3. Dodajte mešanico kvasa/sladkorja/vode in eno žlico olivnega olja. Z vilicami počasi vmešajte moko k mokrim sestavinam. Ko mešanje z vilicami ni več mogoč, postavite testo na pomokano površino in ga začnite gnesti. Testo gnetite vsaj 10 - 15 minut.
  4. Ko je testo gladko in rahlo lepljivo ga postavite v posodo, obloženo z olivnim oljem, ga pokrijte s kuhinjsko krpo in ga pustite stati okoli 1 - 2 uri (minimalno 30 minut).
  5. Ko ta čas mine vzemite posodo, v testo nekajkrat “udarite” s pestjo, nato pa ga položite na dobro pomokan pekač.
  6. Testo za pizzo raztegnite na poljubno velikost. Testa ni treba razvaljati, saj s tem uničimo ves zrak v testu.
  7. Pizzo obložite po želji. V ogreti pečici se peče okoli 10 minut, na 220°.

 



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Oceni recept: