Kuhanje z ljubeznijo zagotavlja hrano za dušo!

VEGANSKA MINEŠTRA

VEGANSKA MINEŠTRA
 
Čas priprava
Čas kuhanja/pečenja
Skupni čas
 
Preprosta veganska mineštra narejena v 1 loncu. Polna zelenjave, dobrih okusov, narejena v 30 minutah. Zelo okusna in popolna hrana za jesenske, zimske in poletne (deževne) dni.
Avtor:
Količina: 6
Sestavine
  • 30 ml olja
  • 55 g čebule
  • 9 g česna
  • 120 g korenja (narezanega na kolobarje)
  • 150 g graha (zamrzjenega ali suhega)
  • ¼ žličke soli in popra
  • 196 g bučke (narezane na kolobarje)
  • 425 g oz. 1 pločevinka narezanih paradižnikov
  • 1440 ml zelenjavne jušne osnove (vroča voda + zelenjavna kocka)
  • 2 žličke suhe bazilike
  • 2 žličke suhega origana
  • 3 g kvasnih kosmičev
  • 1 ščepec čilija
  • 12 g kokosovega sladkorja
  • 425 g čičerike
  • 224 g testenin
  • 25 g špinače
Postopek
  1. Olupite/narežite čebulo in česen. Postavite na stran.
  2. V večjo posodo zlijte nekaj olivnega olja in v njem popražite čebulo/česen, okoli 3 - 4 minute (pazite, da ne postaneta čebula in česan rjava ali zapečena, morata biti prozorna/prosojna).
  3. Dodajte grah, korenje in pražite okoli 3 - 4 minute.
  4. Ko ta čas mine, dodajte bučke, pločevinko narezanih paradižnikov, zelenjavno jušno osnovo, baziliko, origano, kvasne kosmiče, čili, kokosov sladkor. Zavrite.
  5. Dodajte testenine in kuhajte okoli 10 minut.
  6. Ko ta čas mine, dodajte še čičeriko in špinačo. Kuhajte 3 - 4 minute.
  7. Juho postrezite še vročo, v hladilniku pa zdrži do 3 - 4 dni, v zamrzovalniku pa do 1 meseca.

 



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Oceni recept: