Kuhanje z ljubeznijo zagotavlja hrano za dušo.

VEGANSKA MINEŠTRA

VEGANSKA MINEŠTRA

Recipe by gasperkuha
Količina

4

servings
Čas priprave

5

minutes
Čas kuhanja

25

minutes

Preprosta veganska mineštra narejena v 1 loncu. Polna zelenjave, dobrih okusov, narejena v 30 minutah. Zelo okusna in popolna hrana za jesenske, zimske in poletne (deževne) dni.

Sestavine

  • 30 ml olja

  • 55 g čebule

  • 9 g česna

  • 120 g korenja (narezanega na kolobarje)

  • 150 g graha (zamrzjenega ali suhega)

  • ¼ žličke soli in popra

  • 196 g bučke (narezane na kolobarje)

  • 425 g oz. 1 pločevinka narezanih paradižnikov

  • 1440 ml zelenjavne jušne osnove (vroča voda + zelenjavna kocka)

  • 2 žličke suhe bazilike

  • 2 žličke suhega origana

  • 3 g kvasnih kosmičev

  • 1 ščepec čilija

  • 12 g kokosovega sladkorja

  • 425 g čičerike

  • 224 g testenin

  • 25 g špinače

Postopek

  • Olupite/narežite čebulo in česen. Postavite na stran.
  • V večjo posodo zlijte nekaj olivnega olja in v njem popražite čebulo/česen, okoli 3 – 4 minute (pazite, da ne postaneta čebula in česan rjava ali zapečena, morata biti prozorna/prosojna).
  • Dodajte grah, korenje in pražite okoli 3 – 4 minute.
  • Ko ta čas mine, dodajte bučke, pločevinko narezanih paradižnikov, zelenjavno jušno osnovo, baziliko, origano, kvasne kosmiče, čili, kokosov sladkor. Zavrite.
  • Dodajte testenine in kuhajte okoli 10 minut.
  • Ko ta čas mine, dodajte še čičeriko in špinačo. Kuhajte 3 – 4 minute.
  • Juho postrezite še vročo, v hladilniku pa zdrži do 3 – 4 dni, v zamrzovalniku pa do 1 meseca.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *