Kuhanje z ljubeznijo zagotavlja hrano za dušo!

RAVIOLI Z BROKOLIJEM

RAVIOLI Z BROKOLIJEM
 
Čas priprava
Čas kuhanja/pečenja
Skupni čas
 
Priprava domačih raviolov je zabavna in preprosta. Napolnite jih lahko na 101 način, jaz pa sem uporabil preprosto maso iz brokolija in kvasnih kosmičev.
Avtor:
Tip recepta: Glavna jed
Kuhinje sveta: Italijanska
Količina: 6
Sestavine
  • 2 skodelici (334 g) semolina moke
  • ½ skodelice (62,5 g) bele moke (ali polnozrnate)
  • ⅛ žličke soli
  • 1 žlica olivnega olja
  • ½ do ¾ skodelice (od 125 ml do 180 ml) tople vode
  • polovica glave brokolija
  • ½ žličke soli
  • 2 žlici kvasnih kosmičev
  • sojina smetana 15 - 30 ml
  • ščepec česna v prahu
Postopek
  1. Semolina moko, belo moko in sol zmešajte v multipraktiku.
  2. Medtem ko imate prižgan multipraktik, dodajte olje in nato počasi dodajte vodo, dokler se testo ne drži skupaj. Če je testo preveč suho dodajte vodo postopoma, 1 žlica na enkrat.
  3. Testo premestite na pomokano površino in ga gnetite dokler ne postane gladek, 5 - 10 minut.
  4. Testo pokrite s kuhinjsko krpo in ga pustite stati okoli 15.
  5. Ko ta čas mine oblikujte testenine po želji.
  6. Za pripravo brokolijeve mase morate prvo skuhati brokoli, okoli 7 minut, nato pa vse sestavine zmešajte s paličnim mešalnikom/blenderjem/multipraktikom.
  7. Jaz sem uporabil aparat za pripravo testenin, kjer sem prvo testo preko navadnega nastavka testo zgladil in ga razvaljal na zelo tanko, nato izrezal ven 2 kroga, na enega postavil brokolijevo maso (½ žličke), postavil na to drug krog testa in z vilicami naredil rob.
Nasveti
Sveže testenine potrebujejo manj časa za kuhanje, zato jih kuhajte okoli 3 minute.

 



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Oceni recept: