BREZGLUTENSKI ČOKOLADNI MUFFINI

BREZGLUTENSKI ČOKOLADNI MUFFINI
 
Čas priprava
Čas kuhanja/pečenja
Skupni čas
 
Mehki, puhasti, veganski brezglutenski čokoladni muffini narejeni z uporabo samo 1 sklede! Naravno sladki, noro okusni in lahki za pripravo.
Avtor:
Tip recepta: Sladica
Količina: 10
Sestavine
  • 2 laneni “jajci” (2 žlici (14 g) lanenih semen + 5 žlic (75 ml) vode)
  • ¾ skodelice (185 g) jabolčne čežane
  • ¼ skodelice (6o ml) agavinega sirupa (ali javorjevega/kokosovega)
  • ⅓ skodelice (63 g) kokosovega sladkorja
  • 1½ žličke sode bikarbone
  • 1 žličko pecilnega praška
  • ¼ žličke soli
  • ¼ skodelice (60 ml) stopljenega kokosovega olja (lahko tudi drugo olje)
  • ¼ skodelice (60 ml) sojinega mleka
  • ½ skodelice (48 g) kakava v prahu
  • ¾ skodelice (120 g) brezglutenske moke
  • ¼ skodelice (22,5 g) brezglutenskih ovsenih kosmičev
  • ⅓ skodelice (37 g) mandljeve moke
  • ⅓ skodelice (75 g) čokoladnih kapljic
Postopek
  1. Pečico prižgite na 190º, vzemite pekač za muffine, ga premažete z malo olja in vanj postavite 10 - 12 modelčkov za muffine.
  2. Pripravite 2 laneni jajci v večji posodi in pustite počivati 7 - 10 minut.
  3. Dodajte jabolčno čežano, agavin sirup, kokosov sladkor, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol. Premešajte. Masi dodajte stopljeno kokosovo olje in sojino mleko, premešajte.
  4. Na koncu dodajte še suhe sestavine, torej kakav v prahu, brezglutensko moko, brezglutenske kosmiče in mandljevo moko in premešajte. Če je masa preveč gosta dodajte še sojinega mleka. Masa mora biti sicer dovolj gosta in NE SME biti tekoča - takšna, ki jo lahko z žlico postavite v modelčke.
  5. Na koncu dodajte še notri čokoladne kapljice, premešajte. Nato maso porazdelite v vse modelček in jih napolnite čisto do vrha. Za dodatek lahko po njih posujete še dodatne čokoladne kapljice.
  6. Muffine pecite 22 - 28 minut oz. dokler niso popolnoma pečeni. V pekaču jih ohlajajte 5 minut, nato pa jih postavite na rešetko za ohlajanje, da se popolnoma ohladijo.
  7. Muffini bodo pokriti zdržali okoli 3 - 4 dni oz. v zamrzovalniku do enega mesca.

 



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Oceni recept: