Kuhanje z ljubeznijo zagotavlja hrano za dušo.

PIRINE BOMBETKE

PIRINE BOMBETKE

Recipe by gasperkuha
Količina

10

bombetk
Čas priprave

2

hours 

40

minutes
Čas pečenja

20

minutes

Bombetke, sestavljene iz 7 preprostih sestavin, pripravljene na enostaven način. Narejene iz 100% pirine moke in ovsenih kosmičev. Polnovredne, puhaste bombetke, ki popestrijo vsak začetek dneva.

Sestavine

  • 2 skodelici (240g) pirine moke

  • 1 suhi kvas

  • 2 žlici (24g) organskega sladkorja

  • ½ žličke soli

  • ½ skodelice (125ml) veganskega ali navadnega mleka (sojino/mandljevo)

  • ¼ skodelice (60ml) vode

  • 2 žlici (30ml) olivnega olja

  • 3 žlice (17g) ovsenih kosmičev

Postopek

  • V večjo skledo dodajte ¾ skodelice (90g) pirine moke, kvas, sladkor in sol. Dobro premešajte.
  • V manjši posodici segrejte mleko, vodo in olivno olje – na štedilniku (na srednji temperaturi), v mikrovalovni pečici (55 sekund). Temperatura mora biti mlačna. Če je temperatura preveč vroča, lahko uniči kvas.
  • Mešanico mleka, vode in olivnega olja dodajte v mešanico moke, kvasa, sladkorja in soli. Dobro in močno premešajte. Najboljši rezultat je z ročnim mešalnikom, 2 minuti na največji stopnji.
  • Dodajte ¼ skodelice (30g) pirine moke in ponovite postopek mešanja pri največji stopnji. Nato pa dodajte preostalo moko. Testo premestite na površino, posuto z moko, in ga gnetite, dokler ne postane gladko in elastično. Ko ga pregnetete, ga postavite nazaj v skledo, ga pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite počivati 10 minut.
  • Ko ta čas mine, vzemite testo in ga razdelite na 10 – 11 (ali manj/več) enakomernih kosov. Z občutkom in ljubeznijo oblikujte kose v kroglice in postavite v kvadratni pekač (22,5 cm x 22,5 cm) ali okrogel pekač. Pekač pokrijte s kuhinjsko krpo in testo pustite počivati 45 minut – 1 ure, nato pa po njem posujte ovsene kosmiče.
  • Prižgite pečico na 190ºC. Ko mine čas ponovnega vzhajanja postavite pekač v pečico in pecite kruh okoli 18 – 20 minut.
  • Po končani peki, po želji, previdno kruh premažite z olivnim oljem.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *