Kuhanje z ljubeznijo zagotavlja hrano za dušo.

“RED VELVET” KOLAČKI

“RED VELVET” KOLAČKI

Recipe by gasperkuha
Količina

12

muffinov
Čas priprave

20

minutes
Čas pečenja

20

minutes

To so SUPER “vlažni” kolački s kančkom čokolade in vanilije, ter na koncu še okusna veganska smetana, ki ji lahko prilagodite okus.

Sestavine

  • 240 ml sojinega mleka

  • 1 žličke kisa

  • 155 g moke

  • 200 g sladkorja (rjavega svetlega)

  • 2 žlici kakava v prahu

  • ½ žličke pecilnega praška

  • ½ žličke sode bikarbone

  • ½ žličke soli

  • 80 ml olja (kokosovo/sončnično..)

  • ¼ – ½ tekočega rdečega barvila

  • 2 žlički vanilije

  • sojina smetana za stepanje

Postopek

  • Pečico prižgite na 176 stopinj Celzija ter pekač za muffine obložite s papirnatimi modelčki, ali pa oblikujete svoje modelčke iz peki papirja.
  • V večji posodi skupaj zmešajte sojino mleko in kis in postavite na stran. Vsaj 5 – 10 minut.
  • Zmešajte skupaj moko, sladkor, kakav, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Premešajte.
  • Mleku s kisom dodajte olje, rdeče barvilo in vanilijo. Premešajte.
  • Dodajte suhe sestavine mokrim in premešajte. Mešajte počasi in nežno. Mešajte toliko časa, dokler ni več grudic, nato pa prenehajte.
  • Maso zlijte v modelčke. Napolnite jih ⅔.
  • Pekač postavite v pečico in pecite okoli 18 – 20 minut.
  • Ko so kolački pečeni, postavite kolačke na površino za par minut, da se ohladi. Nato pa kolačke vzemite iz pekača in jih postavite na mrežico za ohlajanje.
  • Ohlajene kolačke okrasite s stepeno sojino smetano, ki ji lahko dodate tudi okus (jaz sem uporabil vanilijo) in okrasite z zdrobljenim biskvitom kolačkov.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *