Kuhanje z ljubeznijo zagotavlja hrano za dušo.

KORENČKOVA JUHA S INGVERJEM IN KURKUMO

KORENČKOVA JUHA S INGVERJEM IN KURKUMO

Recipe by gasperkuha

Odlična jed, ki vas napolni z energijo in “zdravjem”. Mešanica korenja, ingverja,  čebule in kurkume naredi juho neverjetno.. Moram priznati, da jo naredim večkrat na mesec.

Sestavine

  • 500 g korenja

  • 3 žlice kokosovega olja (ali olivnega/repičnega/sončničnega)

  • 1 čebula

  • 1 žlica sveže naribanega ingverja

  • 1 žlička kurkume

  • ½ žličke popra

  • ½ žličke soli

  • 1 l zelenjavne jušne osnove (zelenjavna kocka + 1 l vroče vode, zmešajte)

Postopek

  • Korenje olupite in ga naribajte, narežite čebulo.
  • V kozico postavite 3 žlice kokosovega (ali drugega) olja in ga segrejte.
  • Ko olje postane vroče stresite notri čebulo in jo kuhajte/pražite toliko časa, dokler ne postane “prozorna”.
  • Dodajte naribano korenje, ingver, kurkumo, sol in poper.
  • Vse sestavine pražite skupaj okoli 2 – 3 minute na srednji temperaturi.
  • Ko ta čas mine, dodajte zelenjavno jušno osnovo in kuhajte okoli 5 minut.
  • Juho zmešajte s paličnim mešalnikom. Najboljše pa je, da jo zmešajte z blenderjem.
  • Postrezite jo z bučnimi semeni, črnim sezamom, svežim peteršiljem, olivnim oljem oziroma po svoji lastni izbiri.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *