Kuhanje z ljubeznijo zagotavlja hrano za dušo.

FOCACCIA

FOCACCIA

Recipe by gasperkuha

Ta recept za focaccio je zelo preprost in predvsem zabaven, saj se lahko s posipi poigrate na 100 (oz. veliko več) različnih načinov.

Sestavine

  • 250 g moke

  • 1 žlička soli

  • polovico vrečke suhega kvasa

  • 1 žlička sladkorja

  • 150 ml tople vode

  • olivno olje

Postopek

  • Moko in sol stresite v posodo ali multipraktik in zmešajte.
  • V posodico zlijte toplo vodo, žličko sladkorja, kvas in dobro premešajte.
  • Pustite stati 10 minut.
  • Ko mine deset minut prelijte mešanico v moko ter oblikujte testo. Če uporabljate multipraktik pa samo zmešajte.
  • Ko se testa ne da več mešati ga postavite na rahlo pomokano površino in ga gnetite 5 minut.
  • Posodo namažite s čisto malo olja, postavite notri testo, ga malo pomokate in pokrijte s kuhinjsko krpo. Pustite stati 30 minut.
  • Ko mine ta čas vzemite posodo s testom in večkrat “udarite” v testo.
  • Nato testo položite na pekač obložen s peki papirjem, ga enakomerno porazdelite ter vanj s prsti naredite luknjice.
  • Sedaj se pa lotite posipov ali pa samo pustite brez oz. samo posuto s soljo (in namazano z olivnim oljem).
  • Jaz sem namazal svojo z veganskim pestom (recept kmalu).
  • Pečico prižgite na 180 stopinj Celzija.
  • Pustite testo na pladnju stati 20 minut. V tem času se bo pečica dobro segrela.
  • Ko ta čas mine postavite pladenj v pečico in pecite okoli 15-20 minut.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *