Kuhanje z ljubeznijo zagotavlja hrano za dušo!

GINGERBREAD PIŠKOTI

No, temu se pa reče božični recept. Piškoti, zimske začimbe in sladkanje. Arome ingverja, klinčkov in cimeta prepojijo celotno kuhinjo. Čeprav ne rad pečem piškote, moram reči, da sem zelo ponosen na ta recept in na piškote, ker so BOŽANSKI. Okusni, preprosti in fantastični. Pa začnimo!

SESTAVINE (16-25 piškotov): 

  • 250 g polnozrnata pšenična moka (2 cups)
  • 2 žlički ingverja (v prahu)
  • 1 + 1/2 žličke cimeta
  • 1 žlička pecilnega praška
  • 1/2 žličke klinčkov (v prahu)
  • 1/2 žličke sode bikarbone
  • 1/2 žličke soli
  • 96 g kokosovega sladkorja (1/2 cup, ali belega/rjavega)
  • 74 g kokosovega olja (1/4 cup, v mehkem stanju)
  • 60 ml agavinega sirupa (1/4 cup, lahko je tudi javorjev ali kaj podobnega)
  • 60 ml jabolčne čežane (1/4 cup)
  • 2 žlici + 1 žličko veganskega mleka
  • 67 g sladkorja v prahu

POSTOPK:

  1. V večjo posodo dodajte moko, ingver, pecilni prašek, klinčke, sodo bikarkbono in sol. Zmešajte in odstavite stran.
  2. V srednjo posodo dodajte kokosov sladkor in kokosovo olje. Z električnim mešalnikom mešajte toliko časa, dokler ne nastane puhasta zmes, okoli 2 – 3 minute.
  3. Dodajte agavin sirup, jabolčno čežano in 2 žlici mleka v posodo in zmešajte, okoli 2 – 3 minuti.
  4. Stresite mokre sestavine suhim. Mešajte toliko časa, dokler se testo ne oblikuje. Če je testo premokro, dodajte moko.
  5. Na rahlo potresite površino z moko. Stresite testo na površino in ga poskusite gnetiti 2 – 3 minute. Testo se ne bo dalo preveč gnetiti in bo malo razpadalo, vendar poskusite.
  6. Zavijte testo v plastično folijo, ga postavite v hladilnik čez noč, ali pa najmanj za 2 – 4 ure.
  7. Prižgite pečico na 175 stopinj Celzija.
  8. Na rahlo potresite površino z moko. Testo gnetite nekaj časa, nato pa vzemite valjar in zvaljajte testo približno na 6 mm (debeline). Nato pa vzemite modelčke in “izrežite” piškote ven. Odvečno testo spet sestavite skupaj in ponovite postopek.
  9. Piškote postavite na pekač, obložen s peki papirjem, in pecite okoli 12 – 15 minut.
  10. In še okrasitev. V majhni posodici zmešajte sladkor v prahu in 1 žličko mleka. Maso prenesite v vrečko za dekoriranje, počakajte da se piškoti ohladijo in nato dekorirajte piškotke.

PA DOBER TEK! 🙂



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *