Kuhanje z ljubeznijo zagotavlja hrano za dušo!

LIMONINI PIŠKOTI

Okusni, zdravi in preprosti.. to so limonini piškotki! Recept vsebuje tudi “prosene kosmiče”, ki so naravno brez glutena in dajo našemu receptu teksturo. Pa začnimo!

SESTAVINE (za okoli 25 piškotov, ali manj): 

  • 125 ml olivnega olja
  • 4 žlice sojinega jogurta, plus ekstra (ali kakšnega drugega, veganskega ali neveganskega)
  • 3 limone (sok 1, lupinica 3)
  • 125 g sladkorja (navadnega/kokosovega/rjavega, po želji)
  • 165 g brez glutenske moke (ovsene/riževe/kokosove/sojine..)
  • 75 g brez glutenskih ovsenih kosmičev
  • 40 g prosenih kosmičev, plus ekstra za posip
  • 40 g kokosa (naribanega), plus ekstra za posip

POSTOPEK:

  1. Pečico prižgite na 180 stopinj Celzija.
  2. V majhni posodici zmešajte skupaj olivno olje, jogurt, limonin sok in lupinico 2 limon.. Lupinico 1 limone pustite za konec.
  3. V drugi, večji skledi, pa zmešajte sladkor, brez glutensko moko (jaz sem uporabil ovseno moko), brez glutenske ovsene kosmiče, prosene kosmiče in kokos.
  4. Dodajte mokre sestavine suhim in premešajte.
  5. Dobiti boste morali mokro, ampak ne preveč, maso.
  6. Če je masa preveč suha, ji dodajte kako žlico jogurta (jaz sem v svojem primeru dodal 2 žlici jogurta).
  7. Pekač obložite s peki papirjem.
  8. Vzemite žlico mase, si zmočite roke in oblikujte kroglico.
  9. Ko jo oblikujete jo postavite na pekač in jo s prsti potisnite navzdol.
  10. Postopek ponovite za celotno maso.
  11. Piškote na koncu posujte z limonino lupinico, prosenimi kosmiči in kokosom.
  12. Pecite jih okoli 10 – 15 minut.

PA DOBER TEK! 😉

*Izdelki uporabljeni v receptu (ni sponzorirano): 

proseni kosmiči (DM) –  DM..



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *