ČOKOLADNI MOUSSE
Kaj je Aquafaba? Sliši se zelo “fancy”, vendar je zelo smešna stvar. Aquafaba je tekočina v pločevini/kozarcu čičerike. Danes vam bom pokazal kako narediti nebeški, veganski in brez glutenski čokoladni mousse iz aquafabe, vsebuje pa samo 3 sestavine!
Sestavine
pločevinka/kozarec čičerike (spodaj, 350 g)
2 žlici agavinega sirupa
120 g 70 % – 90 % čokolade
Postopek
- Čokolado stopite na vodni kopeli/na pari ali celo v mikrovalovni pečici.
- Dodajte agavin sirup in premešajte. Naj se čokolada rahlo ohladi.
- Z električnim mešalnikom zmešajte aquafabo. Torej precedite tekočino, ter jo zmešajte.
- Nežko primešajte čokolado.
- Maso stresite v skodelice in jih postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.
