Kuhanje z ljubeznijo zagotavlja hrano za dušo.

BANANIN “SCONES”

BANANIN “SCONES”

Recipe by gasperkuha

Scone je malo pecivo običajno trikotne oblike, prihaja iz Škotske. Seveda sem recept poveganil in ga naredil zelo zdravega. Recept je preprost za pripravo in zelo okusen!

Sestavine

  • 375 g ovsenih kosmičev

  • 60 g kokosove moke (glej čisto spodaj, pod postopkom)

  • 2 žlice sladkorja

  • 1/2 žlice pecilnega praška

  • 1/2 žličke soli

  • 1 žlička cimeta

  • 2 žlice kokosovega olja

  • 125 ml veganskega mleka (jaz sem uporabil ovseno z okusom vanilije)

  • polovica srednje banane

Postopek

  • Pečico nastavite na 200 stopinj Celzija in na pekač položite peki papir.
  • Ovsena moka: Z multipraktikom/blenderjem zdrobite ovsene kosmiče tako, da bo nastala grobo mleta moka. Dobili boste 250 g moke, ali pa malo več. (Ne smete je dobiti manj kot 250 g!)
  • V večji posodi zmešajte 250 g ovsene moke, ki ste jo pripravili, kokosovo moko, sladkor, pecilni prašek, cimet in sol.
  • Dodajte 2 žlici kokosovega olja (hladnega) in da z rokami vmešate. Dobiti morate drobljeno zmes.
  • Dodajte mleko in premešajte.
  • Če je zmes premokra, dodajte 1 – 2 žlici ovsene moke.
  • Pozor: zmes bo mokra, “testo” se ne bo dalo gnesti, ampak tako je prav.
  • Površino pomokajte s kokosovo moko in poskusite testo gnesti oziroma na neki način na rahlo obračati.
  • Maso razpolovite in en del na površini potlačite, da nastane krog.
  • Posujte z bananami in drug del mase postavite na vrh.
  • Oblikujte ploščati krog, ki naj bo visok 3 – 4 cm.
  • Krog razdelite tako, da bo imel 6 različnih delov. Nato pa koščke razrežite in jih postavite na peki papir.
  • Pecite okoli 12 – 15 minut, oziroma dokler ne postanejo zlato – rjavi.
  • Pekač vzemite ven iz pečice in pustite vse skupaj, da se ohlaja 10 minut, preden boste prenesli “scones” na krožnik, kjer se bo dokončno ohladil.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *